營養(yǎng)價值:
1、防便秘,防癌:綠豆芽中含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)腸道蠕動,排毒,可以防止和治療便秘,并有預(yù)防食道癌,胃癌,直腸癌的作用。
2、預(yù)防心腦血管疾?。壕G豆芽可以清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積,可預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
3、清熱解毒:綠豆芽有解毒清熱的功效,綠豆芽中的核黃素和維生素C有緩解口腔潰瘍的作用,所以常吃綠豆芽可以清腸胃,解熱毒。
4、改善視力:綠豆芽中含有豐富的維生素A,可有效改善由維生素A而引起的夜盲癥,經(jīng)常食用,可有效改善視力。
5、美容減肥:綠豆芽中的維生素C,膳食纖維都非常豐富,能排毒養(yǎng)顏,促進(jìn)腸胃蠕動,消脂排便,再加上綠豆芽熱量低,因此要減肥瘦身,排毒養(yǎng)顏的女性,可以時常吃點(diǎn)熱量低的綠豆芽。