營養(yǎng)價(jià)值:
1、補(bǔ)充營養(yǎng):豆苗中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)成分,適當(dāng)食用可以為身體補(bǔ)充所需要的營養(yǎng),有利于身體的健康。
2、保護(hù)眼睛:豆苗中含有豐富的維生素A,可以促進(jìn)眼睛內(nèi)感光色素的形成,在一定程度上可以改善視力,所以豆苗具有保護(hù)眼睛的功效。
3、抗衰老:豆苗中含有豐富的維生素E、花青素等營養(yǎng)成分,適當(dāng)食用可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,有利于皮膚的健康,在一定程度上還可以達(dá)到抗衰老的目的。
4、改善便秘:豆苗中含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),有利于食物的消化與吸收,具有改善便秘的功效。